El Consejo Gastronómico de Tlaxcala y la Secretaría de Turismo del Estado presentaron las actividades del «Día de la Cocina Tlaxcalteca», que se están llevando a cabo durante el mes de marzo y el 27 se realizará el Día de la Cocina Tlaxcalteca.
Previa a esta fecha, se realizan todos los miércoles conferencias gastronómicas tlaxcaltecas, a las 12:00 horas en el museo regional, qué se encuentra a un costado del Exconvento de San Francisco en la ciusas de Tlaxcala.